Nieuwsbrief
Op de hoogte blijven van leuke acties, nieuwe artikelen en aanbiedingen van Jonge Gezinnen? Meld je aan voor de nieuwsbrief!
VoordeelPas
Wil je korting op o.a. dagjes uit, (kinder)kleding of vakanties? Vraag dan voor maar € 12,50 de Jonge Gezinnen VoordeelPas aan.
Zwanger Box
Weer zwanger? Vraag dan nu de gratis Felicitas Zwanger Box aan.
Volkorenmuffins met appel
Ingrediënten (voor 12 muffins)
- 125 g bloem
- 125 g volkorenmeel
- 1 el bakpoeder
- 50 g havermeel + wat extra (natuurvoedingswinkel)
- 50 g witte basterdsuiker
- 3 kleine appels, zonder klokhuis, geschild en in stukjes
- 50 g rozijnen
- 50 g boter, gesmolten en licht afgekoeld
- 150 ml yoghurt
- 150 ml melk
- 1 ei
- 5 el vloeibare honing
Tip: Gebruik geen honing en verdubbel de hoeveelheid suiker als je de muffins aan kinderen jonger dan 1 jaar wilt geven.
Bereidingswijze
Leg 12 papieren bakvormpjes klaar op een bakplaat of in een bakblik. Meng de bloem, het meel, het bakpoeder, het havermeel en de suiker in een kom. Roer de appel en de rozijnen erdoor. Klop in een andere kom de boter, yoghurt, melk, het ei en de honing. Voeg dit mengsel bij de droge ingrediënten en roer kort en snel totdat het net opgenomen is; roer niet te lang.
Verdeel het deeg over de vormpjes en bestrooi het met wat extra havermeel. Bak de muffins 18-20 minuten in een voorverwarmde oven op 200 graden, totdat ze net stevig aanvoelen. Leg ze op een rooster om af te koelen.
Stop de afgekoelde muffins in een lunchpakket, of serveer ze warm met gestoofde appels of pruimen of (suikervrije) pruimenjam.
Verdeel het deeg over de vormpjes en bestrooi het met wat extra havermeel. Bak de muffins 18-20 minuten in een voorverwarmde oven op 200 graden, totdat ze net stevig aanvoelen. Leg ze op een rooster om af te koelen.
Stop de afgekoelde muffins in een lunchpakket, of serveer ze warm met gestoofde appels of pruimen of (suikervrije) pruimenjam.
Bron: Goed eten voor je kind
Lees meer...
