Besmeer de sneetjes casinobrood met een laag roomkaas en dan met een laag abrikozenpuree. Houd ca. 3 cm. vrij van abrikozenpuree). Leg aan het begin van elke snee 4 frambozen op een rijtje, zodat de breedte van de snee bedekt is met frambozen.
Rol de snee voorzichtig op en druk het eind goed vast tegen de monchou/roomkaas. Snijd met een scherp mes 4 plakken per rol. Leg een aardbei op een bord en leg daar de rolletjes (vleugels) tegenaan. Prik de voelsprieten in de aardbei en klaar is je vlinder!
Tip: Maak een hartige variant door een stuk paprika als lijfje te gebruiken en de vleugels te beleggen met roomkaas, gerookte zalm en een stengel bleekselderij.