Nieuwsbrief
Op de hoogte blijven van leuke acties, nieuwe artikelen en aanbiedingen van Jonge Gezinnen? Meld je aan voor de nieuwsbrief!
VoordeelPas
Wil je korting op o.a. dagjes uit, (kinder)kleding of vakanties? Vraag dan voor maar € 12,50 de Jonge Gezinnen VoordeelPas aan.
Zwanger Box
Weer zwanger? Vraag dan nu de gratis Felicitas Zwanger Box aan.
Geglazuurde rozijnencake
Ingrediënten (voor 18 mini-cakes)
- 125 g boter
- 100 g fijne kristalsuiker
- 2 eieren
- 75 g zelfrijzend bakmeel
- 50 g volkorenmeel
- 1 tl bakpoeder
- 75 g rozijnen
- 1 fijngeraspte citroenschil
- 74 g poedersuiker
- 1 el citroensap
In plaats van rozijnen kun je ook andere gedroogde vruchten gebruiken, zoals pruimen, mango, papaja of peer.
Bereidingswijze
Doe papieren cakevormpjes in een bakvorm voor 12 muffins en in een bakvorm voor 6 muffins. Doe de boter, suiker en eieren in een kom. Zeef het meel en het bakpoeder erboven. Klop het geheel 2 minuten met een garde tot een romig mengsel.
Roer de rozijnen en de citroenschil erdoor en schep het deeg in de papieren cakevormpjes. Bak de cakejes 20-25 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden tot het deeg is gerezen en stevig is. Laat de cakejes afkoelen op een rooster.
Meng de poedersuiker met het citroensap. Bedek de bovenkant van de cakes met het glazuur. Laat het glazuur hard worden en bewaar de cakes in een koektrommel.
Roer de rozijnen en de citroenschil erdoor en schep het deeg in de papieren cakevormpjes. Bak de cakejes 20-25 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden tot het deeg is gerezen en stevig is. Laat de cakejes afkoelen op een rooster.
Meng de poedersuiker met het citroensap. Bedek de bovenkant van de cakes met het glazuur. Laat het glazuur hard worden en bewaar de cakes in een koektrommel.
Bron: Goed eten met je gezin
Lees meer...
