Voeg bij 75 gram poedersuiker wat kleurstof en een beetje water. Roer tot een redelijk dikke suikerglazuur.
Snijd de koekjes in de crèmelaag doormidden en glazuur de bolle kant. Laat goed drogen.
Leng de resterende poedersuiker aan met een beetje water en breng hiermee de witte stippen op de (gedroogde) rode glazuur aan. Ontdooi de soesjes en plak met de resterende glazuur de koekjes op het soesje vast.