Snijd een kapje van de bolle kant van de tomaat en hol het voorzichtig uit met een klein lepeltje. Laat ze ondersteboven uitlekken. Doe de roomkaas met de siroop en de kruiden in een schaal en roer het glad met een garde.
Voeg naar smaak peper en zout toe. Schep in ieder tomaatje een beetje van het kaasmengsel en garneer met een sprietje bieslook of sterkers.