Nieuwsbrief
Op de hoogte blijven van leuke acties, nieuwe artikelen en aanbiedingen van Jonge Gezinnen? Meld je aan voor de nieuwsbrief!
VoordeelPas
Wil je korting op o.a. dagjes uit, (kinder)kleding of vakanties? Vraag dan voor maar € 12,50 de Jonge Gezinnen VoordeelPas aan.
Zwanger Box
Weer zwanger? Vraag dan nu de gratis Felicitas Zwanger Box aan.
Bananencake
Ingrdiënten (voor 10-12 plakken cake)
- 200 g zelfrijzend (volkoren)bakmeel
- 1 tl zuiveringszout
- 1/2 tl koekkruiden
- 75 g bruine basterdsuiker
- 2 bananen
- 4 el zonnebloemolie
- 2 geklopte eieren
- 4 el halfvolle melk of magere yoghurt
- 2 tl vanille-extract
- 40 g gedroogde bananenplakjes, gehakt
- (2 tl vloeibare honing, verwarmd)
Tip: Prak de bananen net voordat je ze aan het deegmengsel toevoegt, anders verkleurt het vruchtvlees.
Bereidingswijze
Bekleed een bakblik van 23 x 12 cm met bakpapier of vet het in met plantaardige olie. Meng het bakmeel, het zuiveringszout, de koekkruiden, en de suiker in een grote kom en maak een kuiltje in het midden.
Prak de bananen en doe ze met de olie, de eieren, de melk of yoghurt, en het vanille-extract in het kuiltje. Roer alles goed door. Doe het deeg in het bakblik en maak het oppervlak glad. Strooi de stukjes gedroogde banaan erover.
Bak het brood 45-50 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden, totdat de koek is gerezen en stevig aanvoelt. Als je er een satéprikker insteekt, moet die er weer schoon uitkomen. Bestrijk het bananenbrood eventueel met warme honing als je hem uit de oven haalt. Laat hem goed afkoelen.
Prak de bananen en doe ze met de olie, de eieren, de melk of yoghurt, en het vanille-extract in het kuiltje. Roer alles goed door. Doe het deeg in het bakblik en maak het oppervlak glad. Strooi de stukjes gedroogde banaan erover.
Bak het brood 45-50 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden, totdat de koek is gerezen en stevig aanvoelt. Als je er een satéprikker insteekt, moet die er weer schoon uitkomen. Bestrijk het bananenbrood eventueel met warme honing als je hem uit de oven haalt. Laat hem goed afkoelen.
Lees meer...
